一是健全猪肉销售进销货台账。从源头上严格把关，要求经营户建立完善肉品进销货台账、质量承诺和查验等制度，引导督促定点屠宰加工企业和经营户签订协议，确保肉品消费安全，并实现可追溯管理。

二是实施网格化监管。在每个集贸市场确定一名工商执法人员为安全监管责任人，明确监管责任、市场业主责任和经营户责任，充分调动市场业主参与市场监督的积极性，要求其发现问题及时向有关部门汇报。

三是加强市场巡查。结合猪肉市场实际，对猪肉摊点进行现场排查摸底，严查市场内猪肉的“一证两章”，严防非法屠宰、未经检验检疫或检验检疫不合格的生猪产品流入市场，重点查处短斤少两、以次充好等坑害消费者权益、扰乱市场秩序的行为，并对经营户的基本情况、亮证亮照情况、商品检验检疫情况等进行详细登记。一旦发现非定点屠宰企业的肉品及注水肉、病害肉、含非法添加剂的肉品，立即强制退市，并依法对经营户进行处理。

从检查情况看，辖区内猪肉经营户证照齐全，上市的猪肉检验检疫合格，且未收到消费者对猪肉质量的申诉举报，全区猪肉市场较为稳定。